هِل میوه‌ای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانه‌های خوشبو است. هل، میوه گیاهی از تیره زنجبیل‌هاست و انواع مختلفی شامل هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد که نوع سبز آن عطر تندتری دارد
هل یکی از چاشنی‌های معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نان‌ها، شیرینی‌ها و به‌خصوص مرباها، است. هندی‌ها و پاکستانی‌ها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف‌کننده‌های هل در جهان هستند
دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می‌ریزند. از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب می‌شود. درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است
زنجبیل یک ادویه ای است که می تواند طعم هر غذا یا شیرینی را از این رو به آن رو کند. علاوه بر طعم دهی خواص درمانی زیادی نیز برای این ادویه قائل شده اند؛ اما با تمام خواصی که دارد می تواند برای افرادی که از بیماری های خاصی رنج می برند مضر نیز باشد
سیاه دانه طعمی تلخ دارد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به خصوص ترشیجات استفاده می شود.این دانه بومی جنوب غربی آسیاست و از قدیم به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل استفاده می کردند
این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین ک، آهن و فیبر است. همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی، برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.
فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.
قدمت مصرف زردچوبه بیش از ۴ هزار سال است که از گیاهی یک ساله گرفته می شود.این ادویه خوش
طعم و بو،از کشور هند و دیگر کشورهای آسیای شرقی متولد شده است و به عنوان یکی از مهم ترین و
پرمصرف ترین ادویه های جهان در انواع غذاها،مواد آرایشی،بهداشتی و دارویی به کار می رود. و ما یکی از بزرگترین وارد کنندگان بزرگ زردچوبه
می باشیم که خود نشان دهنده مصرف بالای این ادویه در بین مصرف کنندگان و مشتریان آن است.
